Hoạt tính kháng khuẩn là gì? Các công bố khoa học về Hoạt tính kháng khuẩn

Hoạt tính kháng khuẩn là khả năng chống lại và giết chết vi khuẩn, nấm, virus và các loại ký sinh trùng khác. Các chất có hoạt tính kháng khuẩn có thể ngăn chặn sự phát triển và lây lan của các vi khuẩn gây bệnh trong cơ thể hoặc trên các bề mặt. Đồng thời, hoạt tính kháng khuẩn cũng có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể để đối phó với các tác nhân gây bệnh.
Hoạt tính kháng khuẩn có thể xảy ra thông qua các cơ chế khác nhau, bao gồm:

1. Tác động lên thành tế bào vi khuẩn: Một số chất có hoạt tính kháng khuẩn có thể tác động trực tiếp lên thành tế bào vi khuẩn, làm hủy hoại màng tế bào hoặc gây tổn thương cho các cấu trúc bên trong tế bào, làm cho vi khuẩn không thể sống sót. Các ví dụ về các chất này bao gồm các chất kháng sinh và một số chất hoạt động như xà phòng hay các loại cồn kháng khuẩn.

2. Ức chế sự sinh tồn và phát triển của vi khuẩn: Một số chất có hoạt tính kháng khuẩn có thể ngăn chặn quá trình sinh tồn và phát triển của vi khuẩn bằng cách ức chế sự tổng hợp các thành phần quan trọng cho sự sống của vi khuẩn, chẳng hạn như kháng sinh ức chế quá trình tổng hợp thành tế bào của vi khuẩn.

3. Kích hoạt hệ miễn dịch: Một số chất có hoạt tính kháng khuẩn có thể kích thích hệ miễn dịch của cơ thể để tấn công và phá hủy vi khuẩn. Chẳng hạn như các hợp chất thực vật như flavonoid hay chất chống oxy hóa có thể kích thích sản sinh các phân tử miễn dịch như các tế bào B và tế bào T, giúp tăng cường khả năng đánh bại vi khuẩn.

Khi được sử dụng trong các sản phẩm chăm sóc sức khỏe và vệ sinh cá nhân, hoạt tính kháng khuẩn có thể giúp ngăn chặn sự lây lan của vi khuẩn và các tác nhân gây bệnh, đảm bảo vệ sinh và an toàn cho người sử dụng.
Thông thường, hoạt tính kháng khuẩn được đánh giá thông qua các phép đo như đánh giá độ nhạy của vi khuẩn đối với chất chống khuẩn, đánh giá khả năng ngăn chặn sự phát triển và sinh tồn của vi khuẩn hoặc đo lượng vi khuẩn còn lại sau khi tiếp xúc với chất chống khuẩn. Các đặc tính kháng khuẩn có thể được đánh giá dưới các hình thức sau:

1. Điểm cực trị tối thiểu (MIC): Đây là nồng độ nhỏ nhất của chất chống khuẩn cần thiết để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn. Nếu nồng độ chất chống khuẩn thấp hơn MIC, vi khuẩn có thể tiếp tục phát triển.

2. Điểm giết khuẩn tối thiểu (MBC): Đây là nồng độ nhỏ nhất của chất chống khuẩn cần thiết để giết chết hoàn toàn vi khuẩn. Nếu nồng độ chất chống khuẩn cao hơn MBC, vi khuẩn có thể tiếp tục sống tồn.

3. Vùng chết tiếp xúc (ZOC): Đây là khu vực xung quanh vật liệu hoặc bề mặt được áp dụng chất chống khuẩn, nơi mà vi khuẩn không thể sinh tồn hoặc được loại bỏ.

Hoạt tính kháng khuẩn cũng có thể được đo bằng các phương pháp khác như phân tích học vi sinh, phân tích tế bào vi khuẩn và đánh giá khả năng chống lại các chất gây bệnh cụ thể.

Tuy nhiên, để đánh giá đầy đủ hoạt tính kháng khuẩn, cần xem xét nhiều yếu tố khác nhau, bao gồm cả nguồn gốc, cấu trúc hóa học, phương thức ứng dụng và môi trường sử dụng chất chống khuẩn.